सामग्री कोफ्ते के लिए
1. पनीर -२०० ग्राम (मैश किया हुआ)
2. कार्नफ्लोर –तीन बड़े चम्मच
3. काली मिर्च पाउडर -१/२ चम्मच
4. साबुत जीरा -१/४ चम्मच
5. नमक –स्वादानुसार
भरावन के लिए
1. खोया -५० ग्राम
2. काजू के टुकड़े -५
3. किशमिश -१०
ग्रेवी के लिए
1. पालक -२५० ग्राम (उबाल कर पेस्ट बनाया हुआ)
2. देशी घी –एक बड़ा चम्मच
विधि
कोफ्तो की सामग्री को मिलाएं और दस बराबर भागो में बाँट लें. अब हर भाग में भरावन कि सामग्री भरें. भरवां कोफ्तो को तेल में डीप फ्राई करें. अब कडाही में देशी घी गर्म करें. पालक का पेस्ट मिलाएं और थोड़ा पानी मिला कर ग्रेवी बनाये उबल आने पर ग्रेवी में कोफ्ते डाल दें और दो मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं अब गर्म गर्म परोसे
Posted by समीर लाल on दिसम्बर 6, 2010 at 7:18 अपराह्न
बढ़िया है जी…
Posted by महेश सिन्हा on दिसम्बर 9, 2010 at 4:33 अपराह्न
मुह में पानी आ रहा है । यह मिलेगी कहाँ
Posted by sarika satish on जनवरी 5, 2012 at 9:47 अपराह्न
good respi