सामग्री 1. टमाटर –दो बड़े 2. अदरक –एक चम्मच (बारीक़ कटा हुआ ) 3. हरी मिर्च –दो (बारीक़ कटी हुई) 4. राई –एक चाय का चम्मच 5. कलौंजी –आधा चाय का चम्मच 6. सौफ –एक चम्मच 7. मेथी दाना –आधा चाय का चम्मच 8. शक्कर –एक चम्मच 9. किशमिश –एक चम्मच 10. नमक –स्वादानुसार [...]
Archive for the ‘चटनी (Chatni)’ Category
1 सित
प्याज-टमाटर की चटनी
सामग्री 1. प्याज –एक (कटा हुआ ) 2. टमाटर –एक (कटा हुआ ) 3. राई –आधा चाय का चम्मच 4. करी पत्ता –आठ दस 5. लाल मिर्च –एक चम्मच 6. नमक –स्वादानुसार विधि · पैन में तेल गर्म करें अब कटे · अब कटे प्याज और टमाटर डालकर दस से बारह मिनट पकाएं · [...]
1 सित
तिल की चटनी
सामग्री 1. तिल –एक कटोरी (हल्की भुनी हुई ) 2. जीरा –दो चाय का चम्मच 3. मूंगफली –एक चम्मच (भुनी हुई ) 4. हरी मिर्ची –चार पांच 5. लहसुन –दस कली 6. नमक –स्वादानुसार · सभी सामग्री को मिक्सर में डालकर पीस लें चटनी तैयार है (ये चटनी खाने में टेस्टी तो है [...]
1 सित
अदरक की चटनी
सामग्री 1. अदरक –कटोरी कटे हुए 2. नारियल –दो चम्मच (ताजा कसा हुआ ) 3. हरी मिर्च –पांच 4. हरा धनिया –एक कटोरी 5. शक्कर –एक चम्मच 6. नीबूं का रस –एक चम्मच विधि · सभी सामग्री को मिक्सर में डालकर पीस लें तीखी चटपटी चटनी तैयार है
1 सित
दही की चटनी
सामग्री 1. दही –एक कटोरी (कपड़े में बांध पानी निथारी हुई ) 2. जीरा –एक चाय का चम्मच 3. लहसुन –पांच कली 4. हरी मिर्च –पांच 5. पुदीना के पत्ते –थोड़े से 6. प्याज –एक बारीक़ कटा हुआ 7. नीबूं का रस –एक चम्मच विधि · जीरा ,लहसुन ,हरी मिर्च और पुदीना के पत्तों [...]
3 मार्च
होली विशेष(त्यौहार विशेष )
सफेद लड्डू सामग्री 1. सूजी -आधा कप 2. खोया (मावा)-दो कप 3. बादाम व पिस्ता -आधा कप (बारीक कटा ) 4. इलाइची पाउडर -दो चाय का चम्मच 5. चीनी -डेढ़ कप 6. घी -तीन चौथाई 7. नीबू का रस -कुछ बूंद 8. केसर -थोड़ा सा घुला हुआ विधि · घी डाल कर सूजी को [...]
1 फ़र
भरवाँ गज़ल –
कई दिन हो गए मुझे ब्लॉग लिखते हुए … पहली बार कुछ लिखना शुरू किया था मैंने … पोस्ट करने के बाद हर बार मेरी नज़र ब्लॉग के स्टेटस पर जाती है … उत्सुकता होती है कि मुझे कितने लोगों ने पढ़ा … कल जब मेरे पाठक बहुत कम हो गए…ग्राफ सीधे नीचे गोता लगा [...]
25 जन
लहसुन की चटनी
लहसुन की चटनी सामग्री लहसुन –चार गांठ जीरा –आधा चम्मच मूगफली –सौ ग्राम लाल मिर्च पाउडर –आधा चम्मच विधि लहसुन को छीलकर उसमे जीरा डाल कर कूट लें. अब मूंगफली को सेंककर पीस कर पाउडर बनाएं. कुटी लहसुन में मूंगफली पाउडर ,लाल मिर्च पाउडर और नमक डाल दें और मूल लें लहसुन की स्वादिष्ट चटनी [...]
25 जन
इमली की चटनी
सामग्री इमली –सौ ग्राम लाल मिर्च –आधा चम्मच काली मिर्च –आधा चम्मच बड़ी इलाइची –आधा चम्मच काला नमक –आधा चम्मच जीरा भुना –आधा चम्मच गुड़ –सौ ग्राम विधि इमली को रात में भिगो दें .सुबह उसको उबाल कर रस निकाल लें .जीरे को छोड कर सारा मसाला मिला दें .अब गुड़ मिला कर गर्म कर [...]
25 जन
पुदीने की चटनी
सामग्री पुदीना –एक गड्डी लाल मिर्च –आधा चम्मच काला नमक –आधा चम्मच जीरा –आधा चम्मच अमचूर –एक चम्मच हरी मिर्च –एक या दो विधि पुदीने को साफ करके उसकी डंडी निकल कर फेंक दें .फिर सारा मसाला पुदीने की पत्तियों के साथ मिला कर बारीक़ पीस लें चटनी तैयार है (इस चटनी में अमचूर की [...]
आपने कहा ........