सामग्री 1. खसखस (पोस्तादाना )-आधा कप 2. बादाम –दस पन्द्रह 3. देसी घी –आधा कप 4. चीनी –आधा कप 5. किशमिश –दस बारह 6. दूध –ढाई कप विधि · खसखस को रात भर पानी में भिगो दें बादाम को भी भीगा दें · सुबह खसखस को पीस लें और बादाम के छिलके उतर लें · [...]
Archive for the ‘मिठाई (Sweets)’ Category
1 अप्रै
आटे का हलवा
सामग्री 1. आटा छना हुआ –एक कप 2. घी -एक कप 3. चीनी –एक कप 4. किशमिश –दस बारह 5. इलाइची पाउडर –दो चुटकी 6. बादाम –पांच छह 7. पानी –ढाई कप विधि · कड़ाही में घी गर्म करें अब आटे को ब्राउन होने तक भूनें · भून जाने पर इसमें चीनी और पानी मिलाएं [...]
1 अप्रै
हरे चने का हलवा
सामग्री 1. ताजा हरा चना –दो सौ पचास ग्राम 2. देसी घी –दो सौ पचास ग्राम 3. दूध –एक कप 4. चीनी –दो सौ पचास ग्राम 5. किशमिश –आठ दस 6. बादाम –आठ दस 7. इलाइची पाउडर –दो चुटकी विधि · हरे चने को पीस लें · कड़ाही में घी और हरे चने के पेस्ट [...]
1 अप्रै
मीठे कद्दू का हलवा
सामग्री 1. पका कद्दू –एक किलो (कद्दूकस किया ) 2. देसी घी –डेढ़ कप 3. चीनी –डेढ़ कप 4. दालचीनी पाउडर –एक चौथाई चम्मच 5. खोया –ढाई सौ ग्राम(भुना हुआ ) 6. किशमिश –आठ दस विधि एक गहरे बर्तन में घी और कद्दू मिला कर आँच पर रखे और खूब भूनें अब इसमें भुना खोया [...]
25 फ़र
लौकी का हलवा
सामग्री 1. लौकी –एक किलो 2. चीनी –ढाई सौ ग्राम 3. मावा(खोया)-ढाई सौ ग्राम 4. इलाइची –चार पांच 5. बादाम –आठ दस (भीगे और छिले) 6. किशमिश –दस दाने 7. देशी घी –चार सौ ग्राम विधि · लौकी को छिल कर अच्छी तरह धो लें और कद्दूकस कर लें · अब भारी तले वाले पैन [...]
25 फ़र
फिरनी
सामग्री 1. स्किम्ड मिल्क –दो कप 2. चावल –दो चम्मच (भीगे हुए) 3. चीनी –आठ चम्मच 4. पिस्ता –तीन या चार 5. इलाइची पाउडर –आधा चाय का चम्मच 6. केसर –कुछ धागे विधि · दूध को उबल कर एक तरफ रख दें · चवल को दरदरा पीस लें · एक चम्मच दूध में केसर भिगो [...]
25 फ़र
शाही टुकड़ा असल
सामग्री 1. ब्रेड की स्लाइस –चार या पांच 2. दूध –डेढ़ लीटर 3. केसर –कुछ धागे 4. घी –साठ ग्राम 5. पिस्ता –बीस ग्राम 6. चीनी –एक कप 7. इलाइची –चार पांच 8. चांदी का वर्क विधि · एक पैन में घी डाल कर गर्म करें! फिर धीमी आँच पर ब्रेड को सुनहरा और कुरकुरा [...]
3 मार्च
बेसन के लड्डू
सामग्री 1. बेसन दरदरा -दो कप 2. दूध -1/3 कप 3. घी -एक चम्मच(दूध के लिए ) 4. घी -सवा कप 5. चीनी -एक कप पिसी हुई 6. इलाइची पाउडर -एक छोटा चम्मच 7. बादाम -1/4 कप बारीक कटे हुये विधि · पिघले हुये घी और दूध को बेसन मे मिला दें और ढंककर [...]
3 मार्च
होली विशेष(त्यौहार विशेष )
सफेद लड्डू सामग्री 1. सूजी -आधा कप 2. खोया (मावा)-दो कप 3. बादाम व पिस्ता -आधा कप (बारीक कटा ) 4. इलाइची पाउडर -दो चाय का चम्मच 5. चीनी -डेढ़ कप 6. घी -तीन चौथाई 7. नीबू का रस -कुछ बूंद 8. केसर -थोड़ा सा घुला हुआ विधि · घी डाल कर सूजी को [...]
8 अक्टू
व्रत वाले कटलेट
सामग्री · आलू -दो (उबले और मैश किये ) · कच्चे केले -दो (उबले और मैश किये ) · कुट्टू का आटा -एक बड़ा चम्मच · सेंधा नमक -स्वादानुसार भरावन की सामग्री · पनीर -दो चम्मच (मैश किया ) · किशमिश -एक बड़ा चम्मच · बारीक़ कटा काजू -एक चम्मच · काली मिर्च पाउडर -आधा [...]
आपने कहा ........