सामग्री 1. बेसन -250 ग्राम 2. खाने वाला सोडा -चुटकी भर 3. इनो फ्रूट साल्ट -आधा छोटा चम्मच 4. अदरक हरी मिर्च का पेस्ट -एक चम्मच 5. हल्दी पाउडर -चुटकी भर 6. तेल -एक चम्मच 7. नीबू का रस 8. हींग -चुटकी भर 9. चीनी -एक बड़ा चम्मच 10. सरसों के दाने -एक छोटा चम्मच [...]
Archive for the ‘राजस्थानी रसोई’ Category
1 फ़र
भरवाँ गज़ल –
कई दिन हो गए मुझे ब्लॉग लिखते हुए … पहली बार कुछ लिखना शुरू किया था मैंने … पोस्ट करने के बाद हर बार मेरी नज़र ब्लॉग के स्टेटस पर जाती है … उत्सुकता होती है कि मुझे कितने लोगों ने पढ़ा … कल जब मेरे पाठक बहुत कम हो गए…ग्राफ सीधे नीचे गोता लगा [...]
30 जन
राजस्थानी कढी
सामग्री १- दही २५ ग्राम २- बेसन – ५० ग्राम ३- जीरा थोडा सा ४- राई – थोड़ी सी ५- करी पत्ता – – ५-६ ६- मेथी दाना थोडा सा ७- साबुत बोर मिर्च – थोड़ी सी ८- अजवाइन – थोड़ी सी ९- हींग – चुटकी भर १०- हरी मिर्च बारीक कटी ११- अदरक पेस्ट [...]
30 जन
केर सांगरी
सामग्री —- १- सांगरी – दो सौ पचास ग्राम २- केर – पचास ग्राम ३- गुंदा – पचीस ग्राम ४- कुमठिया – पचीस ग्राम ५- खजूर – पचीस ग्राम ६- किशमिश – पचीस ग्राम ७- सौंफ – पचीस ग्राम ८- राई –पचास ग्राम ९- मिर्ची पाउडर –थोडा १०- हल्दी पावडर _ थोडा ११- धनिया पावडर [...]
30 जन
चूरमा लड्डू
सामग्री- १- गेहूं का आटा – आधा किलो २- सूजी – २५० ग्राम ३- देसी घी- २५० ग्राम ४- पीसी शक्कर – ३५० ग्राम ५- इलाइची पावडर – थोडा सा ६- काजू बादाम – ५० ग्राम विधि – • सूजी और गेहूं के आटे में १०० ग्राम घी डाल कर थोड़े से पानी से कड़क [...]
30 जन
गट्टे का साग
सामग्री- १- बेसन – २५० ग्राम २- जीरा एक चम्मच (छोटा) ३- साबुत धनिया – दो चम्मच(छोटा) ४- अजवाइन – एक चम्मच (छोटा) ५- सौंफ – दो ग्राम ६- लालमिर्च पावडर – थोड़ी सी ७- हल्दी पावडर – एक चम्मच( छोटा) ८- धनिया पावडर – दो चम्मच (छोटा) ९- नमक स्वादानुसार १०- तेल १०० ग्राम [...]
28 जन
दाल बाटी
रंगीलो राजस्थान……..जहां कि रेतीली भूमि आज भी वहा के राजपूतो की शोर्यगाथा सुनती है जहा आज भी ढोला मारू के प्यार की कहानियां गूंजती है सावन में मोर नाचते है पपीहे गाते है उनकी पीहू पीहू दिल में हुक सी जगाती है….जहां औरते आज रंग बिरंगे लहंगा चुनरी में सजी वहा की मारवाड की संस्क्रती [...]
आपने कहा ........