लोटस स्टेम पिकल (कमल ककड़ी का अचार)

Posted on

लोटस स्टेम पिकल
सामग्री
कमल ककड़ी-डेढ़ कप
कलौंजी –एक चाय का चम्मच
लाल मिर्च पाउडर –एक चम्मच
सौफ –एक चम्मच दरदरी कुटी हुई
धनिया –एक चाय का चम्मच पिसी हुई
हल्दी –आधा चाय का चम्मच
लाल मिर्च साबुत –तीन
काली मिर्च –दस दाने
सरसों का तेल
नमक –स्वादानुसार
विधि
कमल ककड़ी को धो कर अच्छी तरह से पोछ लें अब क्लौंजी ,मिर्च पाउडर ,सौफ ,धनिया , हल्दी ,लालमिर्च ,नमक और तेल सबको मिला कर कमल ककड़ी में डाल दें और जार भर दें चम्मच से आचार को दबा कर तेल डाल दें आचार तेल में डूबा होना चाहिए .छ सात दिन आचार को धूप में रख दें ताकि आचार तैयार हो जाए .इस आचार को आप साल भर रख सकती है

Advertisements

One thought on “लोटस स्टेम पिकल (कमल ककड़ी का अचार)

    समीर लाल said:
    जून 18, 2010 को 9:19 पूर्वाह्न

    नई नई डिशेज मिल रही है आपके यहाँ…कभी दावत पर बुलाईये तो सब थोड़ा थोड़ा टेस्ट करें. 🙂

एक उत्तर दें

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / बदले )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / बदले )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / बदले )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / बदले )

Connecting to %s