कटहल की सब्जी

Posted on

सामग्री kathal_curry.jpg_320_320_0_9223372036854775000_0_1_0

1 कटहल –आधा किलो (छोटे टुकडो में कटा हुआ )
2 प्याज –दो मध्यम आकार के
3 अदरक –एक छोटा टुकड़ा
4 लहसुन –आठ दस कलियाँ
5 हरीमिर्च –चार पांच
6 मीट मसाला –एक चम्मच
7 हल्दी –एक छोटा चम्मच
8 गर्म मसाला –एक छोटा चम्मच
9 हींग –चुटकी भर
10 टमाटर –एक (पिसा हुआ )
11 नमक –स्वादानुसार
12 तेल –तलने के लिए
     

विधि

· एक कड़ाही में तेल गर्म करें कटहल को हल्का भूरा तल लें

· प्याज ,अदरक ,लहसुन और हरीमिर्च का पेस्ट बना लें और एक कटोरी में सभी मसाले डाल कर घोल बना ले

· कुकर में एक बड़ा चम्मच तेल गर्म करें और हींग का बघार (छौक ) दें

· अब पेस्ट डाल कर तब तक भुने जब तक की तेल ना छोड़ दे (गहरा भूरा होने तक )

· अब इस पेस्ट में मसालों का घोल डाल कर पांच मिनट तक भुने

· टमाटर का पेस्ट डाल कर पांच मिनट और भुने

· कटहल डाल कर कुछ देर चला कर नमक और पानी डाल कर दो सिटी आने तक पकाए

· कुछ देर बाद कुकर खोल कर हरी धनिया से गार्निश करें और रोटी के साथ परोसे

Advertisements

8 thoughts on “कटहल की सब्जी

    Rachnarachna said:
    जनवरी 5, 2012 को 9:08 पूर्वाह्न

    http://daalrotichaawal.blogspot.com/
    i have sent you a invite of this blog
    if you are interested you can join this blog and repost your receipes here

    Babita said:
    जनवरी 5, 2012 को 9:18 पूर्वाह्न
    SRIRAM said:
    जनवरी 5, 2012 को 11:06 पूर्वाह्न

    ANITHA MADAM… U HAVE SO EXPERIENCE IN MAKING THESE I THINK

    SRIRAM said:
    जनवरी 5, 2012 को 11:07 पूर्वाह्न
    nakul said:
    मई 8, 2012 को 3:27 अपराह्न
    Richa said:
    सितम्बर 24, 2012 को 10:36 पूर्वाह्न

    thank u so much ma’m such a nice recipe………..

    Vivek Rastogi said:
    मई 12, 2013 को 11:24 पूर्वाह्न

    हम इसे वेज चिकन कहते हैं.. 🙂

एक उत्तर दें

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / बदले )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / बदले )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / बदले )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / बदले )

Connecting to %s