लौकी का हलवा

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cookbook012312

सामग्री

1. लौकी –एक किलो

2. चीनी –ढाई सौ ग्राम

3. मावा(खोया)-ढाई सौ ग्राम

4. इलाइची –चार पांच

5. बादाम –आठ दस (भीगे और छिले)

6. किशमिश –दस दाने

7. देशी घी –चार सौ ग्राम

विधि

· लौकी को छिल कर अच्छी तरह धो लें और कद्दूकस कर लें

· अब भारी तले वाले पैन में लौकी और चीनी एक साथ मिलाकर मध्यम आँच पर पानी सूखने तक पकाएं और लगातार चलती रहें (इतना भी नही सूखे की पैन से चिपकने लगे )

· अब खोये को मैश करके डालें और अच्छी तरह मिलाये

· अब देशी घी और सारे मेवे डालकर खूब अच्छी तरह भुने इलाइची डालें और आँच से उतार कर ठंडा कर सर्व करें

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