पनीर मसाला Paneer Masala

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पनीर मसाला
सामग्री 

  1. पनीर -10,12 टुकड़े (मीडियम आकर के)
  2. प्याज़ -1 बड़ा पिसा हुआ
  3. लहसुन अदरक पेस्ट -2 चम्मच
  4. टमाटर -1 बड़ा (प्यूरी किया हुआ)
  5. हल्दी -एक छोटा चाय का चम्मच
  6. धनिया पाउडर -1 चम्मच
  7. लाल मिर्च पाउडर -1/2 चम्मच
  8. जीरा पाउडर -1 छोटा चम्मच
  9. गरम मसाला -1/2 चम्मच
  10. तेज पत्ता-1 छोटा सा
  11. बड़ी इलाइची -1या 2
  12. लौंग -2
  13. दालचीनी -1 छोटा टुकडा
  14. काली मिर्च -चार दाने
  15. तेल -2 चम्मच

विधि

  • कडाई में तेल गरम करें और उसमें खड़े मसाले जैसे तेजपत्ता, बड़ी इलाइची, लौंग, काली मिर्च, दालचीनी डाल दें.
  • जब गरम मसलों में से धुआ निकलने लगें तब पिसा हुआ प्याज़ डाल दें.
  • फिर लहसुन अदरक का पेस्ट डाल दें और अच्छे से भुने
  • अब टमाटर की पुरी डाल दें और धीमेंआंच पर करीब दस मिनट तक पकाएं.
  • अब सारें मसालें डाल दें और पांच मिनट पकाएं
  • अब इसमें1 कप पानीडाल दें और फिर  दस मिनट तक पकाएं.
  • अब इसमें पनीर केटुकड़े डाल दें और पांच मिनट बाद गैस बंद कर दें.

हरी धनिया से सजाएं और गरम परांठे या रोटी के साथ परोसें

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